Bazı fonksiyonel besinlerin sağlık üzerindeki koruyucu etkileri

Simple item page
dc.contributor.authorAkçay, Buse
dc.contributor.authorYılmaz, Hande Öngün
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/0000-0003-4648-5368tr_TR
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/0000-0002-3497-567Xtr_TR
dc.contributor.departmentSağlık Bilimleri Fakültesitr_TR
dc.date.accessioned2020-03-31T08:25:18Z
dc.date.available2020-03-31T08:25:18Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractFonksiyonel besin sektörü, tüm dünyada hızla büyüme göstermektedir. Günümüze kadar kabul edilmiş tek bir tanım bulunmamakla birlikte Türkiye’de 2000’li yıllarda çıkarılan kanun hükmünde kararname ile fonksiyonel besinler tanımlanmıştır. Bilim ve teknolojinin gelişmesi, hastalık-besin etkileşimine olan ilginin artması, sağlıklı beslenme ile ilişkili hastalıkların önlenmesi tedaviden daha kolay ve düşük maliyetli olması ile fonksiyonel besinlere ve içeriğinde bulunan fitokimyasallara ilgi artmıştır. Yapılan çalışmalarda bu besin ve besin ögelerinin sağlık üzerine olumlu etkileri, kronik hastalıklardan korunmada ve çeşitli hastalıkların tedavisinde faydalı etkiler gösterdiği gösterilmiştir. Düzenli fonksiyonel besin tüketimi özellikle diyabet, kanser, kalp-damar hastalıkları, gastrointestinal sistem hastalıkları, menopoz ve osteoporoz ile pozitif ilişkilidir. Bu nedenle çeşitli araştırma kurumları fonksiyonel besin preparatlarının geliştirilmesi ve çeşitliliğinin artması yönünde çalışmalar yapmakta ve bu besinlerin tüketim bilincini tüketiciye kazandırmaya çalışmaktadır. Bu derlemenin amacı fonksiyonel besinlerin özelliklerini ve sağlık üzerine olan etkilerini yapılan çalışmalar ışığında sunmaktır.tr_TR
dc.identifier.endpage19tr_TR
dc.identifier.issn/e-issn2146-328X
dc.identifier.issue02tr_TR
dc.identifier.startpage09tr_TR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12575/70805
dc.identifier.volume08tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherAnkara : Ankara Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalAnkara Sağlık Bilimleri Dergisitr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarıtr_TR
dc.subjectBeslenmetr_TR
dc.subjectFonksiyonel besintr_TR
dc.subjectSağlıktr_TR
dc.subjectNutritiontr_TR
dc.subjectFunctional foodtr_TR
dc.subjectHealthtr_TR
dc.titleBazı fonksiyonel besinlerin sağlık üzerindeki koruyucu etkileritr_TR
dc.typeArticletr_TR

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
BAZI FONKS__YONEL BES__NLER__N SA__LIK __ZER__NDEK__ KORUYUCU ETK__LER__[#552970]-878982.pdf
Size:
456.99 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.62 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Cilt:08 Sayı:02 (2019)