Hindi kıymalarından Listeria monocytogenes'in immuno manyetik separasyon ve PCR ile tanısı ve antibiyotik duyarlılıklarının saptanması
No Thumbnail Available
Files
Date
2008
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Sağlık Bilimleri Enstitüsü
Abstract
Çalışmada, Ocak-Aralık 2006 tarihleri arasında Ankara’da taze olarak tüketimesunulan paketlenmiş 180 hindi kıyma örneği L. monocytogenes varlığı yönündenanaliz edildi. Hindi kıymalarından L. monocytogenes izolasyonu IMS bazlı kültürtekniği ile yapıldı, izolatlar hlyA genine özgü primerler kullanılarak PCR iledoğrulandı, hindi kıymalarında L. monocytogenes varlığı üzerine mevsimsel etkibelirlendi ve izolatların 8 antibiyotiğe karşı dirençlilik profili saptandı.Analiz edilen 180 hindi kıyma örneğinin 32’sinin (% 17,8) IMS bazlı kültürtekniğiyle L. monocytogenes yönünden pozitif olduğu belirlendi. IMS tekniği ileizole edilen L. monocytogenes’lerin doğrulanması amacıyla yapılan PCR analizindeincelenen 32 suşun tamamının hlyA genine sahip olduğu tespit edildi. Aylara görehindi kıymalarının L. monocytogenes ile kontaminasyon düzeyi incelendiğinde,Aralık, Ocak ve Şubat aylarını kapsayan kış döneminde 8, Haziran, Temmuz veAğustos aylarını kapsayan yaz döneminde 8 numunenin L. monocytogenes ilekontamine olduğu saptandı. Ki kare testiyle yapılan istatistiksel analiz neticesinde L.monocytogenes ile hindi kıymalarının kontaminasyon düzeyinde mevsimsel etkitespit edilmedi. Çalışmada PCR ile doğrulanan 32 L. monocytogenes izolatınınantibiyotik direnç profili disk difüzyon metodu ile araştırıldı. İzolatlardan 26’sının(% 81,3) penisilin G’ye, 22’sinin (% 68,8) ampisiline dirençli olduğu, 13 (% 40,6)izolatın eritromisine, 6 (% 18,8) izolatın streptomisine orta düzeyde direnç gösterdiğibelirlendi.Elde edilen bulgular neticesinde çiğ hindi kıymalarının L. monocytogenes ileyüksek oranda kontamine olduğu tespit edilmiştir. Halk sağlığının korunmasıamacıyla hindi kıymalarının uygun hijyenik ve teknolojik koşullarda üretilmesigerekmektedir. Ayrıca izolatların antibiyotiklere yüksek oranda direnç gösterdikleribelirlenmiştir. Bu nedenle antibiyotiklerin hastalıktan koruyucu ve büyümeyi artırıcıolarak kullanımları resmi otorite tarafından düzenli olarak kontrol edilerekönlenmelidir.Abstract The objectives of this study were, to determine the incidence of L.monocytogenes in packaged fresh ground turkey sold in Ankara, between January-December 2006 using immunomagnetic separation (IMS) based cultivation method,to detect hlyA (LLO- listeriolizin O) gene by PCR for the verification of the isolates,to evaluate the seasonal distribution of L. monocytogenes prevalence in groundturkey, and to find out the antibiotic susceptibility profiles of the isolates.L. monocytogenes was isolated from 32 (17,8 %) of the 180 ground turkeysamples, collected during a year period, by IMS based cultivation method. For theconfirmation of the isolates, PCR assay was performed. In all L. monocytogenesisolates hlyA gene were determined. During the winter (December, January,February) 8 and during the summer (June, July, August) 8 samples were found to becontaminated with L. monocytogenes so for the incidence of L. monocytogenesseasonal difference was not significant for chi square test. According to the discdiffusion test 26 (81,3 %) isolates were found to be resistant to penicillin G and 22(68,8 %) to ampicillin. In addition, 13 (40,6 %) isolates were intermediately resistantto erythromycin and 6 (18,8 %) isolates to streptomycin.The results of this study suggest that the prevalence of L. monocytogenes inraw ground turkey is relatively high in Turkey. Ground turkey should be producedunder appropriate, hygienic and technological conditions for the prevention of publichealth. The use of antimicrobials as prophylactic or growth promoter agent should becontrolled systematically by the governmental agencies.
Description
Keywords
Hayvan kültürü, Bulaşıcı ve parazitsel hastalıklar