Tabak modeli ile verilen beslenme eğitiminin ilköğretim ikinci sınıf öğrencilerinin beslenme bilgi ve alışkanlıklarına etkisi
No Thumbnail Available
Files
Date
2017
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Sağlık Bilimleri Enstitüsü
Abstract
Bu çalışma çocuklara tabak modeli ve oyun hamuru kullanılarak verilen beslenme eğitiminin, çocukların beslenme bilgi düzeyi ve beslenme davranışları üzerindeki etkinliğini değerlendirmek amacıyla yürütülmüştür. Çalışma yapılacak okul Bornova'daki 44 devlet ilkokulu arasından basit rasgele sayılar tablosu yardımıyla belirlenmiştir. Çalışmaya 2017 Ocak ayı itibariyle 7 yaşını bitirmiş, 8 yaşından gün almamış çocuklar dahil edilmiştir. Velilere ait sosyo-demografik özellikleri içeren anket formun doldurulması öğretmenler aracılığıyla sağlanmıştır. Antropometrik ölçümleri, sosyo-demografik özellikleri ve beslenme bilgi düzeyini içeren anket formları girişim aşamasından önce çocuklara uygulanmıştır. Öğrencilere 40 dakikalık beslenme eğitimi verilmiş ve sağlıklı beslenmeyle ilgili çizgi film izletilmiştir. Ardından öğrenciler tarafından oyun hamuru ile çeşitli besinler yapılmış ve yapılan besinlerin tabak modelinde uygun yerlere yerleştirilmesi sağlanmıştır. Girişimin üzerinden bir ay geçmesi ile çocuklara aynı anket formları tekrar uygulanmıştır. Ön test, son test ve veli anket formu tam olan 62 öğrenci ile çalışma tamamlanmıştır. Veriler SPSS paket programı ile değerlendirilmiştir. Öğrenci annelerinin %53,4'ü, babalarının %42'isi ilkokul mezunudur. Velilerin %56,5'inin aylık geliri 1400 ile 2799 TL arasındadır. Velilerin %75,8'i beslenme bilgilerinin yeterli olduğunu bildirirken, sadece %24,2'si bu konuda eğitim almıştır. Çalışmaya katılanların %40,3'ü erkek, %59,7'si ise kız öğrencidir. Öğrencilerin yaş ortalaması 92,9±3,8 ay olarak bulunmuştur Öğrencilerin %8,1'i zayıf; %24,2'si ise hafif şişman veya obezdir. Öğrencilerin %32,3'ü ana öğünü; %33,9'u ise ara öğünlerden en az birini atlamaktadır. En sık atlanılan ana öğün öğle yemeği olarak bulunmuştur. Öğrencilerin hafta içi 157,5±116,8 dakikası, hafta sonu 208,9±145,0 dakikası ekran başında geçmektedir ve öğrencilerin %54,8'i ekran başında yiyecek veya içecek tüketmektedir. Şişman olma durumu ile sosyo-demografik özellikler, beden algısı, odada ekran varlığı, beslenme bilgi düzeyi ve düzenli yapılan egzersiz arasında anlamlı sonuç bulunamamıştır. Girişim sonrasında çocukların beslenme bilgi düzeylerinde anlamlı artış saptanmıştır (p<0,001). Sebze tüketen öğrenci sayısı anlamlı olarak artarken (p=0,001), çaya/süte şeker ekleyen öğrenci sayısı (p=0,031) ve öğün atlayan birey sayısı (p=0,011) anlamlı olarak azalmıştır. Hazır meyve suyu (p=0,043) ve kızarmış yiyecekleri (p=0,004) sık tüketen öğrenci sayısı da anlamlı olarak azalmıştır. Sonuç olarak verilen beslenme eğitimi ve kullanılan materyaller sayesinde öğrencilerin beslenme bilgi düzeyleri ile beslenme davranışlarında olumlu gelişmeler gözlenmiştir.
Description
Keywords
Tabak modeli, beslenme eğitimi